Udang Masak Lemak Cili Api

 

Udang Masak Lemak Cili Api

Sumber: Pinggan Merah

Bahan-bahan

• 1/2 kg udang
• 1/2 halia*
• 2 biji bawang merah*
• 1 biji bawang putih*
• 1/2 inci kunyit hidup *
• 10 cili padi-*saya guna cili burung (ikut kepedasan masing )
• 2 batang serai-ketuk
• santan
• garam

Caranya

1. Masukkan bahan yang diblend(*) ke dalam periuk. Keringkan sedikit atas api kemudian masukkan serai.
2. Lepas tu masukkan santan. Biarkan sekejap baru masukkan udang. Perasakan dengan garam. Sesapa yang nk masukkan pak aji,silakan. Biarkan mendidih. Tutup api
3. Hidang